Werk- en plukweekend 30-31/5 & 1/6

We hielden tijdens het pinksterweekend onze eerste openwerkdagen waarop heel wat melganzevoet (zie foto) en kamille kon geplukt worden. Ook waren er heel wat verdwaalde aardappelen te vinden, gezien het voedsebos nog maar sinds kort in opbouw is.

Tips voor lekkere gerechten zijn verkrijgbaar, inspiratie is te vinden bij de foto’s!
Melganzevoet is een eetbaar en gezond kruid, vergelijkbaar met spinazie. Het is een prima saladegroente, soepgroente en kan het gedroogd worden om als thee te dienen. Het zaad van melganzenvoet wordt trouwens vaak gebruikt als basis voor glutenvrij brood (familie van amarant).

De bloemenknoppen van kamille kunnen gedroogd worden en als thee gedronken worden. Wat citroen en gember geeft de thee een extra frisse toets. Ze zijn ook heerlijk in ijsthee of limonade. Kamille heeft daarnaast een hele lijst gezondheidsvoordelen!

Bedankt aan de vrijwilligers voor de hulp en het fijne weekend!